茅台醋是什么?

茅台醋是用茅台酒的酒糟发酵制成的醋，带有独特的酱香味。它的原料包括高粱、小麦和糯米，经过传统工艺酿造而成。茅台醋颜色深红，酸味醇厚，适合凉拌菜或蘸饺子。很多人用它代替普通醋，增加菜肴的风味。这种醋在贵州当地很受欢迎，还常被当作礼品送人。

茅台醋的用途

茅台醋可以用来做泡菜，能让蔬菜更爽脆。炖肉时加一点，可以去腥提鲜。夏天调凉菜时滴几滴，味道立刻提升。有人喜欢用茅台醋兑温水喝，据说能帮助消化。这种醋保质期很长，放在阴凉处能存放好几年。开瓶后要密封好，防止香味挥发。