云南松露几月份挖最合适?

云南松露的最佳挖掘时间是每年11月到次年2月。这段时间气温较低，土壤湿润，松露在地下生长成熟。11月后，松露散发浓郁香味，容易被人或训练过的猪发现。12月和1月是产量高峰期，品质最好。2月后天气转暖，松露逐渐老化，香味变淡，口感变差。

挖掘技巧

挖松露时需用小铲子轻轻翻土，避免破坏菌丝。雨天过后土壤松软，更容易找到松露。新手最好跟着有经验的当地人学习，能提高收获率。松露常长在云南松树下，树根周围是重点区域。挖到松露后要填回土，保护生态环境。