红萝卜什么时候收获?

红萝卜在播种后60到90天可以收获。当红萝卜的叶子变绿且根茎直径达到2厘米左右时，说明已经成熟。收获时用工具轻轻挖出，避免碰伤表皮。早春或秋季种植的红萝卜品质最佳，夏季高温会影响口感。红萝卜收获后需要及时清洗，放在阴凉处保存。

收获时机判断

红萝卜的叶子状态是重要指标。叶子茂盛但根部露出土面时，说明生长良好。用手轻捏根部，感觉坚硬有弹性即可收获。红萝卜的顶部如果露出地面，颜色变紫，说明收获晚了。收获时间最好选在早晨或傍晚，避免中午高温。红萝卜收获后，可以立即食用或冷藏保存。