加热一吨水需要多少水蒸气呢?

加热一吨水需要的水蒸气量取决于水的初始温度和目标温度。如果水温从20℃加热到100℃，大约需要700公斤水蒸气。水蒸气释放的热量通过冷凝传递给水，每公斤水蒸气能释放500千卡热量。实际使用中会有热量损失，可能需要多准备100公斤水蒸气。工业锅炉常用这个原理加热大量水，效率较高。

水蒸气的作用

水蒸气加热时温度不会下降，直到完全变成水。这种特性让热量传递更均匀，不会局部过热。生活中蒸汽熨斗就是用这个原理，既能除皱又不会损坏衣物。大型食堂的蒸饭柜也用水蒸气，米饭受热快且不粘锅。不过要注意安全，水蒸气烫伤比开水更严重，因为热量穿透力更强。