卷心菜在福建叫什么?

卷心菜在福建被称为“高丽菜”。这个名字来源于早期从朝鲜传入福建，当地人习惯用“高丽”指代朝鲜。福建人还喜欢叫它“包菜”，因为叶子层层包裹成球状。市场上常见的高丽菜有绿色和紫色两种，绿色的高丽菜口感更脆，适合炒着吃。福建人常把高丽菜和猪肉一起炒，或者做成泡菜，味道特别下饭。

高丽菜的种植特点

福建气候温暖湿润，适合高丽菜生长。春季和秋季是种植高丽菜的最佳季节，每亩地能产3000到5000公斤。福建的农民会在高丽菜外包一层纸，防止阳光直射导致叶片发黄。高丽菜从播种到收获大约需要60天，生长期需要浇水3到4次。福建人还喜欢用高丽菜做馅料，包成饺子或包子，味道清香爽口。