市场上卖的白酒真的窖藏过吗?

市场上卖的白酒未必都经过窖藏。一些廉价白酒直接勾兑而成，没有窖藏过程。中高端白酒会标注窖藏年份，但实际窖藏时间可能缩水。部分商家用人工加速陈化技术冒充自然窖藏。消费者可通过查看生产许可证和检测报告辨别真伪。正规厂家会保留窖藏记录，可供查询。

窖藏酒的鉴别方法

真正的窖藏酒酒体醇厚，入口顺滑，有明显的陈香。新酒则辛辣刺激，气味冲鼻。观察酒瓶标签，窖藏酒会注明具体窖藏地点和日期。摇晃酒瓶，窖藏酒挂杯缓慢，酒液流动性差。购买时选择知名品牌，避免三无产品。保存环境也会影响酒质，潮湿阴暗的窖藏效果更好。