山珍海味的是什么意思?

山珍海味指的是山里的珍贵食材和海里的美味佳肴。比如野生的菌菇、竹笋、燕窝、鲍鱼、鱼翅等都属于这一类。这些食材往往稀少且难以获取，味道鲜美，营养价值高。古代只有富贵人家才能经常享用，现在普通人也能偶尔品尝。

山珍海味的常见种类

山珍包括松茸、猴头菇、鹿茸等，生长在深山老林里。海味有海参、龙虾、干贝等，来自深海或浅海。这些食材需要精心烹饪才能发挥最佳风味。有些山珍海味价格昂贵，一公斤松茸能卖上千元。人们常用“山珍海味”形容豪华宴席的丰盛菜肴。