麦饭石锅到底好不好会不会掉涂层?

麦饭石锅表面有一层不粘涂层，主要成分是特氟龙或其他材料。这种涂层在正常使用下不会轻易脱落，但长期高温干烧或用金属锅铲刮擦会导致涂层损坏。涂层一旦破损，锅具可能释放有害物质，影响健康。建议使用木铲或硅胶铲，避免空烧，延长锅具寿命。

使用注意事项

麦饭石锅适合中小火烹饪，大火容易损伤涂层。清洗时不要用钢丝球，避免长时间浸泡。涂层脱落后的锅具不建议继续使用，可能存在安全隐患。新锅首次使用前先小火预热，涂一层食用油保养。定期检查锅具表面，发现涂层破损及时更换。