丝瓜保存冷冻可以吗?

丝瓜冷冻保存是可以的，但口感会变差。冷冻前需要去皮、切块，用开水烫30秒再过冷水，这样能保持颜色。冷冻后的丝瓜适合煮汤或炒菜，不适合清炒。冷冻时间不要超过3个月，时间长了会变质。解冻后丝瓜会变软，水分流失多，但营养基本保留。

冷冻注意事项

冷冻丝瓜要密封好，避免串味和冰霜。可以用保鲜袋或密封盒装好，挤出多余空气。每次取用后要立刻放回冷冻室，反复解冻会加速变质。冷冻前不要切太小块，否则解冻后容易烂。如果丝瓜有斑点或变软，就不适合冷冻了。