密云开河鱼什么时候?

密云开河鱼每年春季开河后最肥美，通常在3月下旬到4月初。此时的鱼刚从冬眠中苏醒，肉质鲜嫩，脂肪含量高。开河鱼以鲤鱼、鲫鱼为主，当地人喜欢清炖或红烧，汤汁浓郁。鱼塘会提前蓄水，开河后放养的新鱼格外受欢迎。游客常专程来品尝，农家乐也会推出特色开河鱼宴。

开河鱼的捕捞方式

捕捞开河鱼多用传统渔网或鱼笼，避免破坏鱼群。渔民会在清晨下网，利用水流将鱼诱入网中。有些鱼塘采用生态养殖，不喂饲料，让鱼自然生长。开河鱼价格较高，一斤能卖到50元左右。渔民会挑选个头大的鱼留作种鱼，确保来年产量。开河季持续约一个月，过后鱼价会逐渐回落。