麦当劳rpm指的是什么?

麦当劳rpm指的是餐厅每分钟处理的订单数量，是衡量门店运营效率的重要指标。这个数据包括堂食、外卖和外带订单，反映厨房和前台的配合速度。高峰时段rpm会明显上升，比如午餐和晚餐时间。门店经理会通过rpm调整人员配置，确保顾客等待时间最短。rpm过高可能导致订单出错，过低则影响营收和顾客体验。

rpm的实际应用

麦当劳总部会定期分析各门店的rpm数据，找出运营问题。比如某家门店rpm偏低，可能需要优化点餐流程或增加人手。员工培训也会围绕rpm展开，教大家如何快速准确地处理订单。节假日促销时，rpm会成为重点监控对象，防止订单积压。顾客点餐时屏幕上显示的预计等待时间，也是根据实时rpm计算的。