海鲈是养殖的还是野生的?

海鲈既有野生也有养殖的。养殖海鲈主要来自沿海网箱和池塘，生长速度快，一年就能上市。野生海鲈生活在近海礁石区，以小鱼虾为食，生长较慢。市场上大部分海鲈是养殖的，价格便宜且供应稳定。野生海鲈肉质紧实，价格较高，常出现在高端餐厅。消费者可通过鱼鳞完整度和鱼眼清澈度区分两者。

养殖与野生的区别

养殖海鲈饲料以鱼粉和谷物为主，脂肪含量高。野生海鲈自然觅食，蛋白质丰富，味道更鲜甜。养殖海鲈体型肥大，重量常达1公斤以上。野生海鲈体型修长，重量多在500克左右。养殖周期短，全年可供应。野生海鲈受季节影响，捕捞量有限。养殖海鲈可能有药物残留，野生海鲈更安全健康。