胡萝卜属于什么生物?

胡萝卜是二年生草本植物，属于伞形科。它的可食用部分是膨大的肉质根，颜色多为橙红色，也有黄色和紫色。胡萝卜原产于亚洲，现在世界各地广泛种植。它喜欢凉爽气候，适合在疏松肥沃的土壤中生长。胡萝卜从播种到收获大约需要100到120天，生长期较短，是常见的蔬菜作物。

胡萝卜的生长特点

胡萝卜的根茎含有丰富的胡萝卜素，这是它橙红色的来源。生吃胡萝卜时，脆甜多汁，适合做沙拉或榨汁。烹饪后，胡萝卜会变软，甜味更浓，常用于炖汤或炒菜。胡萝卜的叶子也可以食用，但味道较辛辣。它的种子很小，呈椭圆形，可以用来繁殖新植株。