冰皮蛋糕可以常温放多久?

冰皮蛋糕在常温下可以存放4到6小时。室温超过25度时，建议2小时内吃完。冰皮主要由糯米粉制成，容易滋生细菌，变质后口感发黏。未开封的冰皮蛋糕用保鲜膜包好，能多放1小时。夏季高温时最好放冰箱冷藏，取出后需在30分钟内食用完毕。

保存小技巧

冰皮蛋糕冷藏可保存3天，但口感会变硬。食用前可放回室温10分钟，恢复软糯。避免用塑料盒直接装，水汽会让冰皮变软。自制冰皮蛋糕少放糖，能延长保存时间。买回的冰皮蛋糕最好当天吃完，隔天风味会变差。