不锈钢的厨具会生锈吗?

不锈钢厨具不一定生锈，但不当使用或保养会让它出现锈迹。不锈钢含铬元素，能形成保护膜防锈，如果长期接触盐水、酸性食物或用钢丝球清洗，保护膜会被破坏。铁锅、菜刀等厨具如果沾水后不及时擦干，也容易生锈。不锈钢厨具出现锈点时，可用土豆片加盐擦拭去除。

不锈钢生锈的原因

不锈钢生锈多是表面保护膜受损导致。厨房里的食盐、醋、柠檬汁等都会腐蚀不锈钢表面。高温烹饪后冷水冲洗，厨具遇热胀冷缩也可能产生裂缝。新买的不锈钢锅第一次使用前，最好先涂一层油保养。生锈的不锈钢厨具继续使用，铁锈会混入食物影响健康。