玉米榨汁要煮熟吗?

玉米榨汁前建议煮熟。生玉米汁口感偏生，糖分不易释放，煮熟后汁水更香甜，营养也更好吸收。玉米粒煮软后，榨汁时更容易出汁，渣量减少。蒸或煮5-10分钟即可，时间过长会导致营养流失。煮熟的玉米汁适合老人和小孩，肠胃更易消化。

玉米榨汁的小技巧

玉米榨汁时加少量冰糖或蜂蜜，甜度更自然。喜欢浓稠口感可以加半个苹果或香蕉一起榨。过滤后的玉米渣别浪费，可做成玉米饼或煮粥。现榨现喝最佳，放久了容易分层。夏天冷藏后饮用更清爽，但肠胃敏感者建议常温饮用。