海蜇放水中需要冷藏吗?

海蜇放水中不需要冷藏，但需要保持湿润。新鲜海蜇可以放在清水里浸泡，每天换水一次，能保存2到3天。买回来的海蜇如果是干的，泡发后用淡盐水浸泡，放入冰箱冷藏能延长保存时间。海蜇怕冻，冷冻后会变硬失去口感。如果海蜇出现异味或发黏，说明已经变质不能食用。

海蜇的保存方法

海蜇保存时用淡盐水浸泡最佳，能保持脆嫩口感。泡发后的海蜇沥干水分，装进密封盒冷藏，能放5天左右。海蜇不宜长期浸泡在清水中，容易吸水膨胀影响口感。如果海蜇买回来是即食包装，开封后尽快吃完。每次取用海蜇时要用干净筷子夹，避免带入细菌加速变质。