耙豌豆是什么?

耙豌豆是一种传统小吃，用新鲜豌豆裹上面糊油炸而成。外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，常见于街头摊点或夜市。做法简单，豌豆先焯水，再裹上鸡蛋面粉糊，下锅炸至定型即可。出锅后撒点盐或辣椒粉，咸香可口，大人小孩都爱吃。

耙豌豆的吃法

耙豌豆可以直接当零食，也能配粥或米饭。热腾腾的刚出锅时口感最好，咬开会爆出豌豆的清甜。有些地方会加芝士或酱料，风味更丰富。这种小吃成本低，制作快，是很多人童年的回忆。现在有些餐厅还创新了口味，比如加芝士或咖喱，吸引年轻食客。