北海虾是养殖的还是野生的?

北海虾既有养殖也有野生。养殖虾主要来自沿海虾塘，饲料以豆粕和鱼粉为主；野生虾则捕捞自自然海域，食物为浮游生物和小鱼。每年5月到9月是养殖虾的上市高峰，野生虾集中在春季和秋季。市场上冷冻虾多数为养殖，活虾多为野生。价格上野生虾更贵，肉质更紧实。

北海虾的辨别方法

看体型和颜色可区分野生和养殖虾。野生虾体型较小，颜色偏青；养殖虾体型肥大，颜色发白。虾壳厚度也不同，野生虾壳更硬，养殖虾壳薄易剥。养殖虾生长周期约3个月，野生虾需1年以上。消费者购买时，虾须完整的多为野生，断须的多是养殖。