丝瓜干的晾晒要领是什么?

丝瓜干晾晒要领是选新鲜老丝瓜，表皮无损伤。先削皮去瓤，切成均匀薄片。晴天暴晒最佳，避免阴雨天。晒时铺竹席勤翻面，确保两面干燥。晒3至5天，用手捏发脆即可收起。存放用密封袋，防潮防虫。

晒干关键

晒前用盐水浸泡5分钟，颜色更亮。晒时避开灰尘，可盖纱网。晒到半干时轻压去水，加快干燥。完全晒干的丝瓜干会卷曲，易折断。存前晒1小时杀菌，延长保质期。南方潮湿地区可用烤箱低温烘干。