大蒜能储存到几月发芽?

大蒜在常温下能储存到次年三四月，保存得当的话甚至可以到五月。干燥通风的环境能延长保鲜期，潮湿或高温会加速发芽。冰箱冷藏可以延缓发芽，但冷库储存效果更好。大蒜发芽后仍可食用，只是营养和口感会下降。农户会用编织袋或网兜悬挂存放，避免堆积受潮。

发芽影响因素

大蒜储存时间受品种和产地影响，紫皮蒜比白皮蒜更耐放。南方气候潮湿，大蒜发芽早；北方干燥，能存更久。收割后晒一周再储存，能减少水分含量。堆放时留出空隙，避免挤压发热。发芽的大蒜可以种在花盆里，长出蒜苗继续食用。