螺蛳粉里面有螺丝肉吗?

螺蛳粉里没有螺丝肉。名字里的“螺蛳”指的是汤底的调味料，用田螺熬制汤头，增加鲜味。粉里的配料是酸笋、腐竹、木耳、花生和青菜，没有田螺肉。有些人误以为“螺蛳粉”里有螺肉，其实汤底只是用螺蛳熬煮后捞出螺肉，留下味道。

螺蛳粉的配料真相

螺蛳粉的配料丰富多样。酸笋提供酸爽口感，腐竹吸饱汤汁变得软糯，木耳增加脆感，花生带来坚果香气。汤底用螺蛳、猪骨和香料长时间熬煮，味道浓郁。辣油和醋是点睛之笔，让整碗粉开胃下饭。螺蛳粉的“螺蛳”只贡献味道，不吃肉也能享受鲜美。