乌米饭叶子泡多久?

乌米饭叶子需要泡4到6小时。泡软后叶子会变成深紫色，水也会变色。泡过的叶子用来煮饭，饭粒会染成蓝黑色，带有清香。夏天泡叶子时最好放冰箱，防止变质。泡叶子的水可以用来和面做糕点，颜色更均匀。

泡叶子的注意事项

泡乌米饭叶子不能用开水，热水会让颜色变淡。泡好后要把叶子捞出来挤干水分，再和糯米一起蒸。泡过叶子的水别倒掉，用来洗米能增加香味。如果泡一夜，第二天直接蒸饭就行，省时又方便。