中国哪个省份杀牛最多?

中国杀牛数量最多的省份是四川。四川每年屠宰的牛数量超过全国总量的五分之一，主要供应火锅和牛肉干产业。成都、南充等地的大型屠宰场每天处理数千头牛。云南、贵州和广西紧随其后，这些省份的牛屠宰量也很大。西藏因宗教原因杀牛较少，主要依靠进口牛肉满足需求。

牛肉消费特点

四川人爱吃牛肉，火锅、麻辣烫、牛肉面都离不开牛肉。成都的牛肉馆一天能卖出几百斤牛肉。贵州的牛干巴和云南的牛肉火锅也很有名。广西的牛杂汤和贵州的辣子鸡牛肉是当地特色。全国来看，牛肉消费量逐年增长，四川、广东、河南是最大的消费市场。