碧螺春是什么性质?

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类。它产自江苏苏州太湖洞庭山，外形卷曲如螺，白毫显露，色泽银绿。采摘时讲究一芽一叶，每年春分前后开采，产量稀少。冲泡后汤色碧绿，香气清雅，带有花果香味。碧螺春的制作工艺精细，包括杀青、揉捻、搓团显毫等步骤，全程手工完成。

碧螺春的品饮特点

碧螺春冲泡水温控制在80度左右，过高会破坏茶叶的营养。茶汤入口鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。正宗碧螺春冲泡时“杯中起舞”，茶叶在杯中上下翻腾。当地人喜欢用玻璃杯品饮，便于观赏茶叶舒展过程。碧螺春富含茶多酚和氨基酸，常饮有提神醒脑的作用。保存时需密封避光，防止香气散失。