面包适合被放置在冰箱里吗?

面包不适合放冰箱，低温会让淀粉老化变硬，口感变差。室温保存的面包保持松软，而冰箱里的面包会失去水分，变得干硬。面包应该用保鲜袋或纸袋包好，放在阴凉干燥处，能保存2到3天。如果需要长期保存，可以冷冻，吃之前用烤箱或微波炉加热即可恢复松软。

冷藏对面包的影响

冷藏会让面包在几小时内老化加速，表面变干硬。面包中的淀粉分子在低温下重新排列，结构变紧密，口感变差。室温保存的面包能保持外脆内软，而冰箱里的面包即使加热也难以恢复新鲜。面包店通常不会冷藏面包，而是当天出售或冷冻保存，确保口感最佳。