大蒜的果实叫什么?

大蒜的果实是蒜薹，也叫蒜毫。它是大蒜花茎上的嫩茎，顶端会开花。蒜薹可以食用，口感脆嫩，常用来炒菜或凉拌。大蒜开花后还会结出蒜珠，但很小，一般不作为食用部分。市场上常见的蒜薹是春季收获的，颜色翠绿，味道清香。

蒜薹的用途

蒜薹能炒肉、炒鸡蛋，还能腌制成泡菜。它含有丰富的维生素和纤维素，有助于消化。蒜薹的价格随季节变化，春季最便宜。保存蒜薹时用保鲜袋装好放冰箱，能保鲜一周左右。有些地方会把蒜薹晒干储存，冬天用来炖汤。