冬笋能保存多长时间?

冬笋的保存时间受温度和湿度影响。冰箱冷藏可放7到10天，用保鲜膜包紧防止水分流失。冷冻保存能放3个月，但口感会变差。冬笋怕干怕潮，常温下放2天就会变老。挖出的冬笋要尽快处理，带泥保存更久。市场上买的冬笋若已剥壳，最好当天食用。

冬笋保存方法

冬笋适合用报纸或湿布包裹，放在阴凉通风处。水煮后晒干能存半年，泡发后炒菜味道不错。泡冬笋的水别倒掉，炖汤很鲜美。切开的冬笋用盐水泡，能防止发苦。冬笋和苹果一起放，能延长保鲜期。买冬笋时选带尖的，这样的更新鲜。