碗豆怎么样做好吃?

豌豆可以清炒、炖汤或做馅料，搭配蒜末和蚝油味道更香。清炒时加少许盐和糖，保持翠绿口感；炖汤时放胡萝卜和玉米，汤鲜味美。豌豆炒鸡蛋是家常菜，简单又下饭。包饺子时用豌豆和肉馅，清香不腻。豌豆还能做成泥，拌米饭给孩子吃，营养又健康。

豌豆的烹饪技巧

豌豆不宜久煮，煮久了会变黄变软。炒菜时大火快炒，颜色更鲜亮。冷冻豌豆提前解冻，炒熟后口感更好。煮汤时最后放豌豆，保持形状完整。豌豆泥要过滤，口感更细腻。做馅料时挤掉多余水分，避免出水。豌豆和火腿丁搭配，咸香开胃，是经典搭配。