商用电饼铛要用三相电吗?

商用电饼铛是否需要三相电，取决于功率大小。小型家用电饼铛一般用220伏单相电，功率在2000到3000瓦之间。商用大功率电饼铛功率常超过5000瓦，需要380伏三相电才能稳定运行。很多餐厅后厨的电饼铛都接三相电，避免跳闸或电压不足。购买前要查看功率标识，确认电压匹配。

电饼铛用电注意事项

商用大功率电饼铛必须单独使用空气开关，避免和其他设备共用线路。三相电要确保零线、火线、地线接正确，否则可能损坏机器。长时间使用后，电线会发热，要定期检查绝缘层是否老化。电压不稳时，电饼铛加热不均匀，影响煎饼效果。建议安装稳压器保护设备。