奶酪是常温保存吗?

奶酪不需要常温保存，应放在冰箱冷藏。高温会让奶酪变质，滋生细菌。开封后用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。硬质奶酪如帕玛森能放1-2个月，软质奶酪如布里只能放1周。奶酪怕冻，冷冻会破坏口感。开封后尽快吃完，避免反复取出。

奶酪的保存技巧

奶酪要单独存放，避免和其他食物串味。切开的奶酪切面朝下放，防止风干。用蜡纸包裹后再套保鲜袋，既透气又保湿。未开封的奶酪按保质期存放，开封后最好3天内吃完。奶酪盒或密封罐是理想容器，记得留点空隙让奶酪呼吸。