板栗属于什么类蔬菜?

板栗是坚果类食物，不是蔬菜。它属于壳斗科栗属的果实，外面包裹着坚硬的壳。板栗富含淀粉和蛋白质，口感香甜，常用于烹饪或直接食用。市场上常见的有糖炒栗子、板栗烧鸡等做法。板栗的成熟期在秋季，外壳呈棕褐色，内部果肉呈淡黄色。

板栗的营养价值

板栗含有多种维生素和矿物质，每100克板栗约含200千卡热量。它富含膳食纤维，有助于促进消化。板栗中的钾元素能帮助调节血压，铁元素可预防贫血。生板栗需要煮熟后食用，否则不易消化。板栗储存时需保持干燥，避免发霉变质。