毛豆米能冷冻吗?

毛豆米可以冷冻保存，冷冻前需要先焯水，这样能保持颜色和口感。将焯好的毛豆米沥干水分，分成小份装进保鲜袋，挤出空气后密封。冷冻可以保存3到6个月，随吃随取很方便。解冻后直接炒菜或煮汤，口感依然鲜嫩。

冷冻注意事项

冷冻毛豆米要避免反复解冻，每次取用一整份。解冻后不宜长时间存放，最好当天吃完。毛豆米冷冻后体积会稍微膨胀，装袋时不要装太满。如果毛豆米带壳，需要先剥壳再冷冻，否则外壳会影响口感。