清明时节的茶叫什么?

清明时节采摘的茶叫明前茶，是春季最早的茶叶。清明前气温低，茶树生长慢，芽叶细嫩，产量稀少。明前茶以绿茶为主，如西湖龙井、碧螺春，香气清高，滋味鲜爽。古人认为此时采的茶最珍贵，有“明前茶贵如金”的说法。茶农会赶在清明前抢收鲜叶，确保茶叶品质。

明前茶的特点

明前茶外形扁平挺直或卷曲成螺，色泽翠绿带毫。冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿匀整。一杯明前茶能冲泡三四次，香气依然持久。因采摘时间早，茶多酚含量少，口感不苦不涩。市场上明前茶价格较高，一斤龙井明前茶能卖到上千元。茶客喜欢用它招待贵客，象征尊重与品位。