刺龙苞是什么野菜?

刺龙苞是春季常见的野菜，学名叫刺嫩芽。它的嫩芽和嫩叶可以食用，口感清脆微苦，常用来炒菜或做汤。刺龙苞生长在山区的灌木丛中，采摘时需小心尖刺。人们常将它与腊肉同炒，或做成凉拌菜，味道鲜美。这种野菜富含维生素和矿物质，是春季时令佳品。

刺龙苞的食用方法

刺龙苞需要先焯水去除苦味，再下锅烹饪。常见的做法有清炒、炖汤或腌制。新鲜刺龙苞可搭配鸡蛋或豆腐一起炒，增加风味。晒干后的刺龙苞能保存更久，泡发后可炖肉。有些地方还会用刺龙苞包饺子或包子，馅料清香可口。食用时不宜过量，以免肠胃不适。