餐饮的sqc是什么意思?

餐饮的SQC是指"服务品质控制"，是确保餐厅服务达标的管理方法。SQC关注点包括服务员态度、上菜速度、餐具清洁和环境整洁。比如服务员是否主动问候，菜品是否准时上桌，桌面是否有油污等。餐厅通过SQC发现问题并及时改进，提升顾客体验。SQC还涉及投诉处理和员工培训，确保服务流程稳定。

SQC的实施方式

餐饮SQC常用检查表和现场观察来监控服务标准。经理会定期记录服务员表现，比如微笑次数、响应时间等。顾客反馈也是重要依据，差评会触发整改措施。SQC要求每个环节都有明确规范，例如餐具摆放角度、迎宾用语等。员工需接受培训，掌握服务细节。通过持续监督，餐厅能保持高水平服务。