凤凰单丛属于什么茶类?

凤凰单丛属于乌龙茶类，产自广东凤凰山。它采用单株采摘、单株制作的方式，香气独特，有蜜兰香、杏仁香、桂花香等多种类型。茶汤金黄透亮，滋味醇厚回甘，冲泡后叶底柔软红亮。凤凰单丛的制作工艺复杂，包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，每一步都会影响茶叶的最终品质。

凤凰单丛的特点

凤凰单丛的香气变化多样，同一棵树在不同季节会呈现不同香味。茶树生长在海拔较高的山区，常年云雾缭绕，茶叶积累丰富内含物质。冲泡时水温需控制在95度以上，第一泡香气最浓，第三泡滋味最佳。凤凰单丛耐泡度高，冲泡七八次仍有余香。当地人常称它为“茶中香水”，适合单独品饮，不宜混合其他茶叶。