10斤杨梅要多少白酒?

10斤杨梅需要2斤白酒。白酒能杀菌防腐，帮助杨梅保存。选择50度以上的白酒效果更好，度数太低容易变质。杨梅和白酒的比例是5:1，这样既能入味又不会太冲。泡制前要清洗杨梅，晾干水分避免进水。装罐时留出空间，方便杨梅发酵。密封后放在阴凉处，1个月就能饮用。

泡制注意事项

泡杨梅要用玻璃罐，不能用金属容器。白酒完全没过杨梅，防止氧化变质。泡好后冷藏保存，能放半年以上。每天摇晃一次罐子，让味道更均匀。杨梅泡久了会变酸，适合泡酒或做杨梅干。喝的时候加冰块或苏打水，口感更清爽。孕妇和小孩不宜饮用。