山西多少度的老陈醋好喝?

山西老陈醋的好喝温度在20到30度之间。这个温度能让醋的香气和酸味充分释放，口感更柔和。夏天可以稍微冰镇到15度左右，喝起来更清爽；冬天稍微加热到40度，能暖胃驱寒。不同温度下醋的风味变化明显，适合搭配不同食物。

温度对醋味的影响

温度过高会掩盖醋的酸香，超过40度时味道会变淡。温度过低会让酸味过于尖锐，低于10度时风味不突出。山西人习惯常温食用，能尝到最醇厚的味道。储存时最好放在阴凉处，避免温度波动影响品质。