半干黄酒指的是什么?

半干黄酒是黄酒的一种，含糖量在1到10克每升之间，口感介于干型和甜型之间。绍兴酒、即墨老酒都属于这类。酿造时米饭发酵不彻底，残留少量糖分。酒液呈琥珀色，香气醇厚。饮用时温度最好在30摄氏度左右，可以搭配海鲜或鸡肉菜肴。

半干黄酒的特点

半干黄酒酒精度一般在12到15度之间，保质期可达3到5年。储存时需要避光、阴凉环境。开瓶后最好在7天内喝完。陈年黄酒颜色会变深，口感更顺滑。夏天可以加冰块饮用，冬天温热后风味更佳。有些家庭会加入姜片或话梅增加风味。