苦荞可以直接冲泡吗?

苦荞可以直接冲泡，但建议先用开水冲洗一次去除杂质。取适量苦荞放入杯中，倒入沸水浸泡5分钟即可饮用。冲泡后苦荞会散发出淡淡的谷物香气，茶汤呈浅黄色，口感微苦带回甘。夏天可以放凉后加蜂蜜调味，冬天搭配红枣枸杞更暖胃。苦荞茶泡开后还能吃，泡过的苦荞麦粒可以嚼着吃，营养不浪费。

冲泡小技巧

苦荞的冲泡水温控制在90度左右最佳，水温太高容易破坏营养。每次取5到10克苦荞，水量200毫升左右。喜欢浓茶可以多放些苦荞，浸泡时间延长到10分钟。苦荞茶可以反复冲泡3到4次，第二泡第三泡味道最香。泡过的苦荞不要马上倒掉，捞出来晒干还能用来煮粥或者做糕点。