小青柑属于生茶还是熟茶?

小青柑属于生茶。它用未成熟的柑橘搭配普洱生茶制成，保留了生茶的清爽口感和果香。制作时选用七月至八月的小青柑，挖空果肉后填入茶叶，再经自然晾晒或低温干燥。小青柑的茶汤呈黄绿色，滋味略带苦涩，回甘明显。存放时间越长，茶性会逐渐温和，但始终属于生茶范畴。

小青柑的分类

小青柑与熟茶不同，熟茶经过人工渥堆发酵，茶汤深红，滋味醇厚。小青柑的生茶属性使其更耐储存，陈化后风味更佳。市面上也有用熟茶制作的版本，但传统小青柑均以生茶为原料。柑皮的清香与生茶的茶气结合，形成独特风味，适合喜欢清新口感的茶友。