德国燕尾是什么意思?

德国燕尾是一种传统糕点，形状像燕尾一样分叉。它由面粉、黄油、糖和鸡蛋制成，外皮酥脆，内里软糯。这种糕点常搭配咖啡或茶食用，是德国下午茶的常见选择。德国每个地区可能有不同的做法，但基本造型保持一致。燕尾糕点名字来源于其独特的切角设计，看起来像燕尾的形状。

德国燕尾的制作特点

德国燕尾的制作需要精确控制温度和时间。面团要反复折叠才能形成层次，烤制时火力不能太大。每块糕点大约重100克，大小刚好适合一手拿着吃。新鲜出炉的德国燕尾香气浓郁，冷却后口感更脆。有些家庭会加入葡萄干或杏仁增加风味，但传统配方保持简单。