脂肪是流动性的吗?

脂肪不是流动性的，而是固体状态。人体脂肪由脂肪细胞组成，常呈白色或淡黄色。脂肪储存能量，保护内脏，帮助吸收维生素。不同部位脂肪含量不同，如腹部脂肪较厚，手臂脂肪较软。脂肪需要运动才能分解，久坐不动容易堆积。

脂肪的物理特性

脂肪在常温下是固体，遇热会软化。油炸食物时，脂肪会融化成液体，冷却后重新凝固。动物脂肪如猪油，室温下是固态；植物油如花生油，则是液态。脂肪密度比水小，所以浮在水面。脂肪不溶于水，但能溶解某些维生素。