蔬菜什么时候可以摘?

蔬菜的采摘时间因种类不同而异。黄瓜长到20厘米长就能摘，番茄变红后可采收，豆荚饱满时适合采摘。叶菜类如菠菜长到15厘米高可收割，根茎类如萝卜需要完全成熟。早晨采摘蔬菜最佳，此时水分充足，口感更佳。观察蔬菜的颜色和大小是判断成熟度的简单方法。

采摘技巧

采摘时用剪刀或小刀，避免用手硬扯，以免损伤植株。黄瓜和番茄轻轻一拧就能摘下，豆荚要整串剪取。叶菜类从外向内采收，保留心叶继续生长。根茎类蔬菜需用工具挖出，防止断根。采摘后及时食用或冷藏，保持新鲜度。