海带可以冰冻存放吗?

海带可以冰冻存放，但需要先处理干净。新鲜海带洗净后切成小段，用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋密封，能保存3个月。冰冻后的海带颜色会变深，口感稍硬，但炖汤或凉拌依然合适。干海带泡发后也能冷冻，但泡发时间要缩短，避免过度吸水。

海带冷冻的注意事项

冷冻前不要加盐或调味料，否则会影响口感。解冻时自然回温，不要用热水泡，否则营养流失。冰冻海带适合做汤、炖菜，不适合凉拌或生吃。每次取用后尽快密封，避免反复解冻。冷冻海带能保留大部分营养，但碘含量会略有下降。