鸭蛋黄里面有一绿块是什么东西?

鸭蛋黄里的绿块是胚胎发育的痕迹，受精卵在适宜温度下开始分裂，形成一个小白点，逐渐变成绿色。这种绿块是正常现象，说明蛋是受精过的，没有毒素或变质。未受精的蛋黄不会有绿块，颜色均匀呈黄色。绿块的大小和深浅取决于胚胎发育程度，有时只是一个小绿点，有时会明显一些。

绿块的形成原因

绿块的形成需要温度和时间，母鸭产下受精蛋后，如果温度达到25摄氏度以上，胚胎就会开始发育。鸭蛋孵化期约28天，绿块在早期最明显。冷藏可以阻止发育，所以超市卖的鸭蛋一般不会有绿块。绿块富含蛋白质和脂肪，可以食用，不影响口感。有些人特意挑选带绿块的鸭蛋，认为更有营养。