新疆拌面怎么样?

新疆拌面味道浓郁，筋道的面条配上爆炒的羊肉、洋葱和青椒，香辣开胃。手工拉制的面条粗细均匀，吸饱了酱汁，每一口都很有嚼劲。拌面还会加西红柿、土豆和芹菜，搭配酸爽的凉拌菜，解腻又下饭。当地人喜欢配一碗羊肉汤，吃得更满足。

拌面的特色

新疆拌面分量十足，一大盘面条堆得像小山，足够两三人分享。面条用碱水和面，口感Q弹，久煮不烂。炒菜时用大火快炒，锁住食材的鲜味，酱汁浓郁不油腻。拌面调料简单，全靠食材新鲜和火候掌握，吃起来特别过瘾。