巧克力保存是冷藏还是冷冻?

巧克力最好保存在阴凉干燥处，温度18到22摄氏度最合适。冷藏会让巧克力表面出现白霜，影响口感；冷冻则容易让巧克力变硬，失去细腻质地。保存时用锡纸或密封袋包好，避免接触空气和异味。开封的巧克力尽快吃完，最多保存1个月。

巧克力的保存方法

巧克力怕热也怕冷，存放时要远离阳光和热源。夏天可以放冰箱冷藏室，但必须密封好，取出后先放室温再打开。巧克力受潮后表面会发白，但味道不变，不影响食用。黑巧克力保质期较长，牛奶巧克力容易变质，要尽快吃完。