陶瓷炖锅可以用燃气灶吗?

陶瓷炖锅可以用燃气灶，但需要选择适合明火的产品。普通陶瓷锅可能受热不均或开裂，专用的陶瓷炖锅底部有金属导热层，能承受高温。使用时要开中小火，避免锅底直接接触火焰。炖煮时锅身温度高，取放需用隔热手套。炖锅适合慢炖汤品，小火慢煮能让食材更入味。

注意事项

陶瓷炖锅不能空烧，干烧会导致锅体破裂。炖煮时水量要没过食材，防止局部过热。锅底如有食物残渣，需及时清理，避免焦糊。清洁时用软布擦拭，避免钢丝球刮花表面。存放时叠放要小心，磕碰可能造成裂痕。炖锅适合炖肉、煲汤，炖煮时间控制在2小时以内效果最佳。